logo2.gif
Профессиограммы
Видео
Радиопередачи
Статьи
Профессиональные праздники
Детский взгляд
Общество будущего
Взгляд изнутри






Логин:
Пароль:
Регистрация
Забыли свой пароль?
Войти как пользователь:
Войти как пользователь
Вы можете войти на сайт, если вы зарегистрированы на одном из этих сервисов:

КАИТ Профессиограммы
А Б В Г Д Е Ж З И К Л М Н О П Р С Т У Ф Х Ц Ч Ш Э Ю Я

Аппаратчик производства заквасок



Характеристики

Виды труда Обслуживание / Производство / Контроль
Проф. направленность человек - техника / человек - природа
Сферы деятельности Промышленность / Обслуживание
Сферы труда Техника / Продукты / Изделия

Описание

Содержание труда

На предприятиях молочной промышленности ведет процесс приготовления чистых культур молочнокислых производственных заквасок, используемых для получения кефира, простокваши, творога, сыров. В лабораторных условиях получает закваски и выращивает кефирные грибки. Заранее простерилизованную посуду наполняет молоком, поддавая специальной тепловой обработке. Вносит в молоко лабораторную закваску и контролирует созревание производственной закваски. По свидетельствам приборов и результатах анализов определяет готовность закваски. Охлаждает ее и отправляет на производство молочнокислой продукции.

Должен знать

Основы микробиологии диетических продуктов и технологию их производства; требования, предъявляемые к заквасок; способы приготовления моющих и дезинфицирующих растворов; правила эксплуатации лабораторного оборудования.

Профессионально важные качества

  • быстрая зрительно-моторная реакция;
  • способность к концентрации внимания в течение длительного периода времени;
  • хорошее пространственное воображение;
  • наглядно-образное мышление.

Медицинские противопоказания

  • сердечно-сосудистой системы;
  • органов пищеварения;
  • почек; мочевых путей;
  • органов дыхания;
  • опорно-двигательного аппарата; нервной системы;
  • аллергическими заболеваниями;
  • заболеваниями носящие инфекционный характер.

Пути получения профессии

Колледж.

Родственные профессии

Аппаратчик пастеризации и охлаждения молока, лаборант химического анализа.


 








 




Яндекс.Метрика