logo2.gif
Профессиограммы
Видео
Радиопередачи
Статьи
Профессиональные праздники
Детский взгляд
Общество будущего
Взгляд изнутри






Логин:
Пароль:
Регистрация
Забыли свой пароль?
Войти как пользователь:
Войти как пользователь
Вы можете войти на сайт, если вы зарегистрированы на одном из этих сервисов:

Профессиограммы
А Б В Г Д Е Ж З И К Л М Н О П Р С Т У Ф Х Ц Ч Ш Э Ю Я

Буфетчик



Характеристики

Виды труда Обслуживание / Производство
Проф. направленность человек - человек / человек - техника
Сферы деятельности Промышленность / Обслуживание
Сферы труда Человек / Продукты

Описание

Содержание труда

Отпускает посетителям и официантам штучную, развесную, разливную продукцию, кулинарные изделия, полуфабрикаты, винно-водочные и табачные изделия; взвешивает, нарезает продукты, готовит бутерброды, горячие и холодные напитки, , разливает и раскладывает их на порции, варит сосиски, сардельки, яйца. Упаковывает развесной товар, оформляет витрины буфетной стойки. Получает товар, проверяет его количество и качество; составляет товарный отчет.

Должен знать

Основы питания, характеристики и биологическую ценность продуктов, признаки их доброкачественности, сроки хранения и реализации сырой и готовой продукции.

Профессионально важные качества

  • знания кулинарии;
  • хорошим вкусом;
  • общей культурой в общении с посетителями.

Медицинские противопоказания

  • инфекционные заболевания;
  • нарушение функций опорно-двигательного аппарата;
  • психические заболевания;
  • гастрит, язва желудка и 12-перстлой кишки;
  • болезни, связанные с потерей сознания;
  • варикоз вен.

Пути получения профессии

Среднее специальное образование.

Родственные профессии

Повар, пекарь, кондитер.


 








 




Яндекс.Метрика