logo2.gif
Профессиограммы
Видео
Радиопередачи
Статьи
Профессиональные праздники
Детский взгляд
Общество будущего
Взгляд изнутри






Логин:
Пароль:
Регистрация
Забыли свой пароль?
Войти как пользователь:
Войти как пользователь
Вы можете войти на сайт, если вы зарегистрированы на одном из этих сервисов:

КАИТ Профессиограммы
А Б В Г Д Е Ж З И К Л М Н О П Р С Т У Ф Х Ц Ч Ш Э Ю Я

Винодел



Характеристики

Виды труда Обслуживание / Производство / Исследования / Контроль
Проф. направленность человек - художественный образ / человек - природа
Сферы деятельности Наука / Обслуживание / Услуги
Сферы труда Искусство

Описание

Содержание труда

По классификатору профессий, винодел - это технолог виноделия и бродильных производств. Специалист работает на винодельческих заводах, следит за соблюдением рецептур и температурным режимом в помещении, за конвейерами по розливу вина. Винодел отвечает за качество. И в оценке готового продукта задействованы почти все органы чувств. На первом месте, конечно, - вкус и обоняние, не менее важно зрение, подключен даже слух - например, при дегустации игристых вин.

Должен знать

Технологию переработки винограда и изготовление с него всех типов вин, перегонку виноматериалов и спиртов. Если винодел занимается научной деятельностью то и в совершенстве владеть теорией и практикой органолептического анализа, современными методами биохимического и физико-химического исследования продукции виноделия, методами статистической обработки значений показателей качества виноматериалов, вин, коньячных спиртов и коньяков с помощью компьютерной техники.

Профессионально важные качества

  • целеустремленность;
  • внимательность;
  • аналитический склад ума;
  • аккуратность;
  • чистоплотность.

Медицинские противопоказания

  • заболевания органов зрения;
  • заболевания слуха;
  • заболевания обоняния.

Пути получения профессии

Высшее специальное образование.

Родственные профессии

Сомелье, дегустатор.


 








 




Яндекс.Метрика