logo2.gif
Профессиограммы
Видео
Радиопередачи
Статьи
Профессиональные праздники
Детский взгляд
Общество будущего
Взгляд изнутри






Логин:
Пароль:
Регистрация
Забыли свой пароль?
Войти как пользователь:
Войти как пользователь
Вы можете войти на сайт, если вы зарегистрированы на одном из этих сервисов:

КАИТ Профессиограммы
А Б В Г Д Е Ж З И К Л М Н О П Р С Т У Ф Х Ц Ч Ш Э Ю Я

Обвальщик мяса



Характеристики

Виды труда Обслуживание / Производство
Проф. направленность человек - техника
Сферы деятельности Сельское хозяйство / Обслуживание
Сферы труда Продукты

Описание

Содержание труда

В условиях мясоперерабатывающих предприятий операции по отделению мяса от костей называются обвалкой. Обвалка - одна из ведущих трудоемких и самых массовых операций на любом мясокомбинате. Выполняется она вручную.

Должен знать

Основные сведения об анатомическом строении туш, сочленении костей скелета; принцип действия и правила заточки и правки применяемых ножей.

Профессионально важные качества

  • внимательность;
  • аккуратность;
  • осторожность;
  • точность;
  • память (так как приходится держать в голове разнообразные сведения, например, анатомическое);
  • строение; животных, линии сочленения костей и т.п. информацию.

Медицинские противопоказания

  • инфекционные заболевания;
  • нервные и психические;
  • аллергия.

Пути получения профессии

Колледж, на производстве, а продолжить образование желающие могут в институтах пищевой промышленности.

Родственные профессии

Жиловщик, резчик мясопродуктов, техник-технолог по мясным и птицепродуктам, инженер по технологии мяса и мясных продуктов.


 








 




Яндекс.Метрика