Оператор выращивания дрожжей

Описание

Содержание труда

Обслуживание дрожжерастительного аппарата, наблюдение за контрольно-измерительными приборами, загрузка аппарата необходимыми элементами, подача воздуха, контроль за подачей питательных растворов, температурой, за ростом дрожжевой массы.

Должен знать

Основу технологии выращивания дрожжей, устройство используемого оборудования, правила санитарии и гигиены.

Профессионально важные качества

• память;
• внимание;
• эмоциональная устойчивость;
• аккуратность.

Медицинские противопоказания

• нарушение координации движений;
• снижение остроты зрения.

Пути получения профессии

Колледж, институт пищевой промышленности.

Родственные профессии

Аппаратчик процесса брожения, солодовщик.