logo2.gif
Профессиограммы
Видео
Радиопередачи
Статьи
Профессиональные праздники
Детский взгляд
Общество будущего
Взгляд изнутри











Логин:
Пароль:
Регистрация
Забыли свой пароль?
Войти как пользователь:
Войти как пользователь
Вы можете войти на сайт, если вы зарегистрированы на одном из этих сервисов:

Профессиограммы
А Б В Г Д Е Ж З И К Л М Н О П Р С Т У Ф Х Ц Ч Ш Э Ю Я

Сомелье



Характеристики

Виды труда Обслуживание / Производство
Проф. направленность человек - человек / человек - художественный образ
Сферы деятельности Обслуживание / Бизнес
Сферы труда Человек / Продукты

Описание

Содержание труда

В обязанности сомелье входит умение по самым разным признакам и незначительным деталям – внешнему виду, возрасту, полу, разговору, настроению посетителей – определить, какие вина им больше по вкусу. Сомелье должен суметь определить материальные возможности клиента и предложить ему те напитки, которые он в состоянии себе позволить. Сомелье доводит вино до нужной температуры и приносит бутылку, предварительно осмотрев ее на предмет погрешностей в качестве, которые определяют визуально по состоянию пробки, уровню вина в бутылке и другим признакам. Составляет карты вин ресторана, а в некоторых случаях еще и карты крепких напитков и сигарет.

Должен знать

Сорта, виды и маркировку отечественных и импортных товаров, а также иметь их краткую товароведческую характеристику.

Профессионально важные качества

  • коммуникабельность;
  • хорошие манеры;
  • наблюдательность;
  • эмоционально-волевая устойчивость;
  • социальная интуиция;
  • спокойный и приятный тембр голоса.

Медицинские противопоказания

  • сердечно-сосудистыми заболеваниями;
  • нервно-психическими заболеваниями.

Пути получения профессии

Школы сомелье.

Родственные профессии

Винодел, дегустатор.


 








 




Яндекс.Метрика