![]() |
||||||||||||||||
|
||||||||||||||||
![]() |
![]() |
А Б В Г Д Е Ж З И К Л М Н О П Р С Т У Ф Х Ц Ч Ш Э Ю ЯФормовщик сыра
Характеристики
Виды труда
Обслуживание / Производство
Проф. направленность
человек - техника / человек - природа
Сферы деятельности
Промышленность / Обслуживание
Сферы труда
Продукты / Изделия
ОписаниеСодержание труда Работает на маслосырзаводах, участвует в производстве сыра, добавляя сырной массе определенную форму. Разрезает сырный пласт на бруски и заключает их в формы. При применении переливного способа формирования готовит специальные формованные ванны и насосы для перекачки сырного зерна; при выработке самопрессующихся сыров наполняет формы сырным зерном и наблюдает за процессом самопрессования сыра; проводит чистку и мытье оборудования и инвентаря. Должен знать Состав и свойства сыра; технологию процесса формирования различных видов сыра; устройство и правила обслуживания оборудования; возможные недостатки сыра, зависящих от качества формирования. Профессионально важные качества
Медицинские противопоказания
Пути получения профессии Профессию можно получить непосредственно на производстве. Родственные профессии Формовщик теста, формовщик колбасных изделий. |
|