logo2.gif
Профессиограммы
Видео
Радиопередачи
Статьи
Профессиональные праздники
Детский взгляд
Общество будущего
Взгляд изнутри











Логин:
Пароль:
Регистрация
Забыли свой пароль?
Войти как пользователь:
Войти как пользователь
Вы можете войти на сайт, если вы зарегистрированы на одном из этих сервисов:

Профессиограммы
А Б В Г Д Е Ж З И К Л М Н О П Р С Т У Ф Х Ц Ч Ш Э Ю Я

Формовщик сыра



Характеристики

Виды труда Обслуживание / Производство
Проф. направленность человек - техника / человек - природа
Сферы деятельности Промышленность / Обслуживание
Сферы труда Продукты / Изделия

Описание

Содержание труда

Работает на маслосырзаводах, участвует в производстве сыра, добавляя сырной массе определенную форму. Разрезает сырный пласт на бруски и заключает их в формы. При применении переливного способа формирования готовит специальные формованные ванны и насосы для перекачки сырного зерна; при выработке самопрессующихся сыров наполняет формы сырным зерном и наблюдает за процессом самопрессования сыра; проводит чистку и мытье оборудования и инвентаря.

Должен знать

Состав и свойства сыра; технологию процесса формирования различных видов сыра; устройство и правила обслуживания оборудования; возможные недостатки сыра, зависящих от качества формирования.

Профессионально важные качества

  • аккуратность;
  • устойчивость к монотонии;
  • концентрация и распределение внимания.

Медицинские противопоказания

  • нарушение функций опорно-двигательного аппарата;
  • болезни, связанные с потерей сознания;
  • инфекционные заболевания.

Пути получения профессии

Профессию можно получить непосредственно на производстве.

Родственные профессии

Формовщик теста, формовщик колбасных изделий.


 








 




Яндекс.Метрика