Бармен-официант

Описание

Содержание труда

Приготавливает коктейли, пунши, крюшоны и т. д., составляет по рецептам смеси винно-водочных изделий с соками, сиропами, фруктами, обслуживает посетителей за стойкой и столами, накрывает столы скатертью, сервирует их, получает заказ от посетителей, получает готовые блюда из кухни, рассчитывается с посетителями.

Должен знать

Виды и ассортимент напитков, технологию и рецептуру их приготовления, правила отпуска напитков, сервировку стола, наименование и цены блюд, товароведение, кулинарию, технику обслуживания, этику, иностранные языки.

Профессионально важные качества

• коммуникативные способности;
• эстетический вкус;
• хорошая память;
• внимательность;
• быстрота реакции;
• аккуратность;
• выносливость;
• ловкость рук;
• физическая выносливость.

Медицинские противопоказания

• инфекционные заболевания;
• психические заболевания;
• некоторые заболевания нервной системы;
• серьезные нарушения координации движений;
• нарушение зрения, слуха.

Пути получения профессии

Начальное профессиональное образование.

Родственные профессии

Повар, кондитер, бармен, официант, администратор.