Бармен

Описание

Содержание труда

Готовит напитки, варит кофе. Обслуживает посетителей бара, получает с них расчет. Следит за качеством продуктов. Несет материальную ответственность и оформляет документы на реализуемую продукцию.

Должен знать

Виды и ассортимент напитков; товароведческую характеристику продуктов, температурный режим их хранения; технологию и рецептуру приготовления; правила отпуска продуктов; правила оформления отчетных финансовых документов (накладных, счетов). Должен уметь: работать на специальном оборудовании; приготавливать напитки по рецептам; оформлять отчетные финансовые документы; быстро производить расчеты в уме и на микрокалькуляторе.

Профессионально важные качества

• наличие хорошей зрительно-двигательной координации
• линейного глазомера
• умения распределять внимание
• способности к быстрому устному счету в условиях помех
• хорошей оперативной памяти и способности к общению
• толерантность к многочисленным контактам
• навыки делового общения
• конструктивное восприятие критики в свой адрес.

Медицинские противопоказания

• заболевания органов дыхания (туберкулез, хроническая пневмония);
• сердечно-сосудистой системы (гипертония, пороки сердца);
• опорно-двигательного аппарата (деформации позвоночника, хронический ревматизм);
• нервной системы (обмороки, неврозы);
• кожи с локализацией на кистях рук (дермиты, экзема);
• органов слуха (пониженный слух).

Пути получения профессии

Начальное профессиональное образование.

Родственные профессии

Повар, продавец продовольственных товаров, официант.