Аппаратчик восстановления молока

Описание

Содержание труда

Работает на молокозаводах, ведет технологический процесс восстановления молока путем растворения сухого молока в воде. Посредством шнека (винтовой конвейер) или через воронку подает сухое молоко в машины горизонтального или вертикального типа. Регулирует поступление воды, перемешивание смеси мешалками различной конструкции. Передает восстановленное молоко в приемную ванну. Производит очистку от не растворившихся комочков, охлаждение молока и подачу его в танки для выдержки. Контролирует плотность и вязкость продукта. По данным лабораторного анализа определяет окончание процесса восстановления молока с подачей его на пастеризацию. Производит чистку и мойку оборудования.

Должен знать

Состав и свойства молока, технологию его восстановления; устройство и правила обслуживания оборудования; требования, предъявляемые к качеству сырья и готового продукта.

Профессионально важные качества

• высокая степень устойчивости и распределения внимания;
• хорошее зрение.

Медицинские противопоказания

• заболеваниями органов дыхания;
• опорно-двигательного аппарата.

Пути получения профессии

Колледж.

Родственные профессии

Аппаратчик пастеризации и охлаждения молока, мастер цельномолочной и кисломолочной продукции, мастер по производству молочного сахара.