![]() |
||||||||||||||||
|
||||||||||||||||
![]() |
А Б В Г Д Е Ж З И К Л М Н О П Р С Т У Ф Х Ц Ч Ш Э Ю ЯПовар-кондитер
Характеристики
Виды труда
Обслуживание / Производство
Проф. направленность
человек - художественный образ
Сферы деятельности
Обслуживание
Сферы труда
Продукты / Изделия
ОписаниеСодержание труда Прием сырья и его переработка, хранение, приготовление холодных закусок, первых, вторых, сладких и холодных блюд, выполнение первичной обработки мясных и рыбных продуктов и овощей, оформление блюд для раздачи, их раздача, приготовление различных видов теста вручную и при помощи машин, штамповка и формовка изделия; приготовление различных видов кремов и помадок, отделка изделия кремом, шоколадом и др., затаривание готовой продукции. Должен знать Основы питания, характеристики и биологическую ценность продуктов, признаки их доброкачественности, ассортимент выпускаемых изделий, рецептуры, нормы расходов сырья, полуфабрикатов, технологию и режим приготовления блюд и кондитерских изделий. Профессионально важные качества
Медицинские противопоказания
Пути получения профессии Колледж. Родственные профессии Повар. | ![]() |